So ganz geheuer ist mir die Super Tamade-Kette in Osaka ja nicht gerade. In diversen Reiseführern im Netz wird davon berichtet, dass die japanische Mafia die Kaufmärkte zur Geldwäsche nutzt. Und nicht nur das, anscheinend solle auch die Qualität unter den übergünstigen Preisen leiden. Von rohem Fisch und Fleisch möge man doch lieber die Finger lassen. Und dennoch ist es ein Erlebnis, wenn ihr zum ersten Mal durch die hell erleuchteten Eingangstüren in die grelle Neon…

Japan ist nicht nur das Land der aufgehenden Sonne und des Lächelns, sondern auch die Nation der unendlichen Leckereien. Sushi, Ramen, Sashimi, wer in den östlichsten Osten der Welt reist und hofft, dabei einige Pfunde abzunehmen, wegen all des frischen Fisches und der kleineren Portionen, der wird sich im Schlaraffenland der tausend Köstlichkeiten wiederfinden. Wir haben uns auf eine ausgiebige und überaus schmackhafte Foodporn-Reise durch Tokio, Osaka und Kyoto beg…

Ein in Japan überaus beliebtes Gericht an heißen Sommertagen ist Ohitashi, das im Grunde nur blanchierter Spinat ist, der kalt mit einer Dashi-shoyu-Brühe serviert wird. Er ist eine Grundbeilage auf jedem japanischen Frühstücks-, Mittag- oder Abendbrottisch während der sonnigen Monate. Und er schmeckt einfach köstlich. Hier zeige ich euch, wie ihr ihn ganz einfach zubereiten könnt. Als Zutaten benötigt ihr 250 Gramm Blattgemüse, wie Spinat, Mangold, Grünkohl oder Sen…

Klar, wenn ihr an japanisches Essen denkt, dann schießen euch zuerst Gerichte wie Sushi, Tempura und vielleicht noch Teriyaki in den Kopf. Aber die fernöstliche Küche hält noch eine ganz andere Leibspeise bereit, die hier gerne einmal als schnöde Vorspeise abgeschrieben wird. Dabei gehört sie doch zu den japanischen Nationalgerichten: Die Misosuppe! In Japan ist die Misosuppe heute vor allem zum traditionellen Frühstück üblich, wo sie zusammen mit Reis aufgetischt wi…

Natürlich hat Tokio auch seine normalen Seiten. Seine ordinären Seiten. Sogar seine langweiligen Seiten. Männer in dunklen Anzügen. Wahre Wände aus hohen Wolkenkratzern. Laute und überfüllte U-Bahnen. Aber dann tretet ihr durch eine Tür und plötzlich seid befindet ihr euch im zuckersüßen Tokio, wo alles kawaii und fluffig und kunterbunt ist. Willkommen im Kawaii Monster Café, dem Ort in der japanischen Hauptstadt, an dem ihr den Spaß eures Lebens haben könnt. Das mit…

Habt ihr mal raus geschaut? Der Frühling versteckt sich hinter einer dicken, grauen, regnerischen Wolkenwand. Es ist kalt und nass und eklig. Da macht es gar keinen Spaß, kiffend auf dem Fensterbrett zu sitzen und die vorbei ziehenden Massen auszulachen. Da haben wir ja noch mal Glück gehabt, dass es Brian Wallace gibt. Der Gründer von Endorfin Chocolat hat da nämlich einen ganz heißen Tipp für uns, und zwar im wahrsten Sinne des Wortes. In einem Video von Vice verrä…